Budeme potřebovat:
Na korpus:
1 hrnek pohankové mouky
½ hrnku třtinového cukru
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička jedlé sody
1 lžíce vinného octa
1/3 hrnku oleje
½ hrnku vody
½ kakaového pudinkového
prášku
Na krém:
1 karamelový pudinkový prášek
250 ml mandlového mléka
½ plechovky kokosového mléka
2 lžíce cukru
Na ozdobu:
2 banány
datlový sirup
kokos
Postup:
Do mísy si nasypeme mouku, cukr, sodu, prášek do pečiva a pudinkový prášek a vše dobře promícháme. Do hrníčku si nalejeme olej, ocet a vodu a postupně vmícháváme do mísy, až nám vznikne řidší lesklé těsto. Nalejeme do pečícím papírem vystlaného plechu.
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů a pečeme v ní korpus asi dvacet minut. Průběžně kontrolujeme těsto špejlí.
Mezitím co se nám peče korpus si připravíme krém. Z poloviční dávky mléka si připravíme hustý pudink podle návodu. Když je trochu vychladlý, vmícháme kokosové mléko a necháme ztuhnout.
Na vychladlý korpus rozetřeme krém a dozdobíme nakrájenými banány, polejeme datlovým sirupem a posypeme kokosem.
Dobrou chuť!